China Sencha Grade 1 Dao Ren Feng

À l'ouverture, les feuilles vert jade brillent comme des éclats de lumière. Leur parfum est printanier : herbe fraîche, bourgeon tendre, un soupçon d'amande verte.

Lorsque l'eau les touche, elles dansent, se déplient, libèrent une infusion jaune-vert lumineuse, presque translucide. C'est la couleur d'un matin d'avril ou de la lumière filtrée à travers les feuilles d'un sous-bois printanier.

Les arômes montent délicatement : une fraîcheur herbacée, légèrement iodée, comme une brise marine mêlée à l'herbe coupée.

En bouche, la première sensation est celle d'une douceur végétale immédiate. Pas d'amertume, pas d'âpreté — juste une rondeur sucrée qui enveloppe le palais.

On retrouve des notes de petits pois frais, d'épinards tendres juste blanchis, subtilement sucrées. Une légère astringence vient équilibrer l'ensemble sans jamais durcir le palais — juste assez pour réveiller, jamais pour brusquer.

La texture est soyeuse, presque crémeuse, enveloppant la langue d'une douceur qui persiste longtemps après la dernière gorgée. L'arrière-goût laisse une fraîcheur persistante, vivifiante, qui ouvre la gorge et la poitrine. C'est une sensation d'espace qui se crée à l'intérieur : comme si le corps respirait mieux, plus profondément, plus librement.

Le China Sencha se savoure de préférence le matin ou en début d'après-midi, lorsque le corps aspire à une énergie légère et fluide.

Riche en théine mais sans lourdeur, il convient parfaitement aux moments où l'on souhaite se mettre en mouvement sans brusquer le système nerveux. C'est un thé qui éveille l'esprit tout en gardant le corps ancré et disponible.

Il accompagne magnifiquement les pratiques de yoga, de Qi gong, ou d’étirements matinaux. Il peut aussi être dégusté au bureau, lors d'une pause créative, ou simplement pour accueillir la journée avec fluidité et ouverture.

Sa capacité à être ré-infusé plusieurs fois en fait un compagnon de choix pour les longues matinées créatives : chaque infusion révèle une nouvelle nuance, plus douce, plus ronde, invitant à ralentir et à savourer.

Suggestion gourmande : Accompagnez-le de fruits frais (poire, pomme verte), de quelques amandes nature ou d'un carré de chocolat blanc pour prolonger sa douceur végétale. Sa fraîcheur végétale sublime également les mets délicats comme les sushis ou une salade de jeunes pousses.

• Dosage : 3g de thé par tasse.
• Température de l’eau : 70-80°C.
• Temps d’infusion : 2 à 3 minutes.
  
• Astuce : Versez l'eau à 70-80°C pour préserver toute la douceur du thé. Observez les feuilles danser et se déployer — c'est déjà un spectacle apaisant. Ré-infusez les mêmes feuilles 2 à 3 fois, en augmentant légèrement le temps d'infusion à chaque fois : vous découvrirez des notes plus rondes, plus sucrées, comme si le thé se dévoilait progressivement.

Ingrédients : Thé China Sencha - grade 1 dao reng feng*. 

*Issu de l‘agriculture biologique

Ce Sencha est cultivé en Chine, puis travaillé selon des méthodes japonaises traditionnelles pour en faire un Sencha singulier. Saveur agréable et sucrée avec une tasse jaune-verte.